ながり鮨

今回の『本まぐろ』は青森県蛇浦（へびうら）の港に延縄で

水揚げされた１１３キロの本まぐろの腹中。

秋から冬にかけて旬を迎える津軽海峡のまぐろの中で、

有名な大間の港の東にある蛇浦漁港。

本まぐろだけでなく、『鮟鱇（あんこう）』で有名な漁港です。

いい鮟鱇があれば使ってみようかな。

今回の本まぐろも、もちろん握り鮨でご提供。