ながり鮨

大きさのよって呼び名が変わる出世魚の『ぶり』

関西では　つばす→はまち→めじろ→ぶり　と名を変える。

この時期には北海道で水揚げされる鰤が身質や脂の乗りなど、

バランスが良く非常に美味。大根の甘酢漬けで包んでご提供。