ながり鮨錬 Ren ｜神戸三宮元町の鮨（寿司）ながり鮨【公式】

私たちの大事な「つながり」それは、こだわりの食材から始まりお客様とのくつろぎの場に至るまでのすべて

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お知らせ What’s new

2023.05.20	錬	『松皮鰈』『松皮鰈』は体長７０㎝ほどになる大型のカレイの仲間です。鱗が非常に硬く、ゴツゴツとした印象の姿で、三陸沖から北海道沿岸に分布する北のカレイです。珍しいマツカワを今回はお寿司でご提供します。昆布〆された脂の乗った白身の味をお楽しみください。
2023.04.17	錬	宮城塩釜『本鮪』83㎏宮城県塩釜市の三陸沖には、初夏頃から本鮪の群れが姿を現します。主に旋網（まきあみ）漁法と延縄（はえなわ）漁法で水揚げされます。今回は８３キロの本鮪のカマ先の部分です。脂の乗った部分を備長炭で炙って握ります。春の本鮪、是非お楽しみください。
2023.03.26	錬	『桜鯛』桜並木が美しい季節を迎えました。初夏に産卵期を迎える『真鯛』はこの時期『桜鯛』と呼ばれます。春の風物詩の桜鯛は、赤い体色がほんのりとピンク色に変わり、その桜に似た淡い色と斑点模様が桜の花びらに見えることから、『桜鯛』と呼ばれます。春の旨味を詰め込んだ桜鯛。是非お楽しみください。
2023.03.08	錬	We look forward to seeing you from all over the world. We are now able to handle electronic Chinese payments. Please feel free to let us know when you come to our store. We look forward to seeing you from all over the world.
2023.03.06	錬	『甘鯛』そろそろ、『名残り』の時期になる甘鯛。和食の世界では、食材の楽しみ方として、『はしり』～初物・出始めの食材との出会い、『旬』～味わい・漁の最盛期、『名残り』～時期の終わる頃に、最後にもう一度愉しむ事と、その食材が美味しい季節を三度愉しむ考え方があります。四季の移ろいを味わうことのできる素晴らしい文化ですね。『名残り』の甘鯛ぜひお楽しみください。
2023.02.16	錬	『春の日本酒』季節の変わり目を感じさせる日本酒が入荷しました。暖かな春を思わせる淡い桜色のラベルです。『はぎの露　純米吟醸　春の辛口』『甲子　純米大吟醸　春酒香んばし』『恵那山　Cheers　純米大吟醸無濾過』まだまだ寒さも厳しい折ですが、もうそこに春の足音が聴こえますね。美味しい肴とお寿司と春のお酒をお楽しみください。
2023.01.29	錬	『ほうぼう』鮮やかな赤い魚体に玉虫色の大きな胸鰭。個性的な見た目の魚ですが、身は上品な白身です。江戸時代には上流階級の食べる魚で、『君の魚』と呼ばれていたそうです。少し柔らかい身質で昆布締めにして握りでご提供します。
2023.01.12	錬	『気仙沼の本鮪』気仙沼の漁港に水揚げされた鮪が届きました。魚体は１５０㎏。この重さで体長はおよそ２ｍになります。ちなみに本鮪は最大級では５００㎏。体長３ｍを超えます。今回の鮪の漁の方法は『延縄漁法』です。この漁法はおよそ２５０年前の江戸時代に千葉県房総沖で、始まったとされる伝統的なものです。脈々と受け継がれた漁法のおかげで、本鮪を味わうことが出来ます。感謝。
2023.01.01	錬	『謹賀新年』新年あけましておめでとうございます。謹んで新春をお祝い申し上げます。旧年中は大変お世話になり、ありがとうございました。年始は１月５日（木）１８時より、営業いたします。本年も『ながり鮨錬Ren』を引き続き、ご愛顧いただきますよう、どうぞよろしくお願いいたします。
2022.12.26	錬	『プレミアム付デジタル食事券/電子商品券』ながり鮨錬Renでは、兵庫県の『はばタンPay（プレミアム付デジタル食事券）』と神戸市の『Ko－Pay（神戸市プレミアム付電子商品券）』をご利用していただきます。それぞれお持ちの方は是非当店でご利用ください。ご利用期間は令和５年２月２８日までです。期間終了間際は、ご利用が集中するかと思われますので、年末のお食事会、年始のお集まりなどございましたら、お早めにご予約の上、お越しください。どうぞよろしくお願いいたします。

こだわり Commitment

街の喧騒にひっそり佇むのは
本店の味に鍛錬を重ね、さらに旨い鮨をめざす店
明石・淡路島で水揚げされる選りすぐりの鮮魚を中心に、
質にこだわった全国の食材を揃え
シャリは大将自らが丹精込めて炊き上げ、
芳醇でまろやかな赤酢でととのえる。

職人の冴えた手さばきを間近で感じれば
どこか整然とした静けさが耳に届く。
目の前に置かれる一品ごと、
創造性と美しさが目を奪い、舌が驚く。

傍らには、鮨の味わいをじっくり深める
有名杜氏の種々の酒
さあ今宵、極上の鮨に酔いしれる時をお楽しみあれ。

コースCourse

【おまかせ全18品】15,400円（税込）
四季折々のアテと鮨を中心とした全18品
【おまかせ全23品】19,800円（税込）
地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品
【おまかせ全18品】15,400円（税込）
四季折々のアテと鮨を中心とした全18品
【おまかせ全23品】19,800円（税込）
地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品

店舗案内information

店名	ながり鮨　錬 Ren
住所	兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-6 好大ビル 2F
交通手段	阪急線・阪神線「神戸三宮駅」徒歩６分 JR神戸線「三ノ宮駅」徒歩６分 JR神戸線「元町駅」徒歩６分神戸市営地下鉄「三宮駅」徒歩３分
営業時間	夜の営業 18:00～23:00　※L.O 21:00
定休日	水曜日
席数	全13席　カウンター9席、完全個室1室あり（4名様）
喫煙席	無（全席禁煙）
ホームページ	http://isseigroup.com/

078-334-6363

【受付時間】13時～23時（定休日：水曜）

フォームでのお問い合わせ

座席

ご来店日

ご来店人数

カウンター席	18:00 18:15 18:30 18:45 19:00 19:15 19:30 19:45 20:00 20:15 20:30 20:45 21:00

コース

予約者名

例）田中太郎

予約者名 (ふりがな)

例）たなかたろう

電話番号

例）090-1234-5678

メールアドレス

例）contact@xxx.com

メールアドレス（再入力）

例）contact@xxx.com

ご要望・ご相談

例）アレルギー、苦手な食材などのご相談、その他ご質問

プライバシーポリシー

私たちはお客様の個人情報の取扱いに関して、下記をお約束いたします。

法令の遵守について

ISSEIは、個人情報（特定の個人を識別できるもの、以下も同様とします。）を取り扱う際に、個人情報の保護に関する法律をはじめ個人情報保護に関する諸法令、および主務大臣のガイドラインに定められた義務、並びに本ポリシーを遵守します。

利用目的の範囲内での利用について

ISSEIは、利用目的をできる限り特定したうえ、あらかじめご本人の同意を得た場合、および法令により例外として認められた場合を除き、明示または公表した利用目的の範囲内でのみ個人情報を取り扱います。

利用目的等の明示・公表について

ISSEIは、あらかじめ利用目的、共同利用者の範囲、お問い合わせ窓口等の必要な情報を明示し、同意を得たうえで個人情報を取得するよう努めます。なお、ISSEIは、お取り引きやお問い合わせに関する内容を記録あるいは録音させていただく場合がありますが、取得した情報はご本人のご要望に適切かつ迅速に対応するためにのみ取り扱います。

未成年者の個人情報について

ISSEIは、15歳未満のお子様から個人情報を取得する可能性がある場合、保護者のご同意をいただきご提供下さるよう明示したうえで取得する等、未成年者の個人情報の取り扱いに関し、特別の配慮を行います。

安全管理措置について

ISSEIは、お預かりした個人情報を利用目的の範囲内で正確・最新の内容に保つよう努め、不正なアクセス、改ざん、漏えいなどから守るべく、現時点での技術水準に合わせた必要かつ適切な安全管理措置を講じます。

委託先の監督について

ISSEIは、お預かりした個人情報の処理を利用目的の範囲内で第三者に委託する場合があります。これらの第三者は、十分な個人情報のセキュリティ水準にあることを確認の上選定し、契約等を通じて、必要かつ適切な監督を行います。

第三者への提供について

ISSEIは、法令により例外として認められた場合を除き、ご本人の同意を得ることなく、取得時に明示した共同利用者以外の第三者に個人情報を提供しません。なお、ISSEIは、オプトアウト制度（個人情報の保護に関する法律第23条第2項）を利用して、ご本人の認識なく個人情報を第三者に提供しません。

開示等の求めについて

ISSEIは、ご本人が自らの個人情報の開示、訂正、商品やサービスの紹介の停止、または消去などを希望される場合、ご本人であることを確認したうえで、法令の規定に基づき、すみやかに対応します。お客様が個人情報を提供された各窓口にご請求ください。

苦情への対応について

ISSEIは、取り扱う個人情報につきご本人からの苦情に対し迅速かつ適切に取組みそのための社内体制の整備を行います。

社内体制の継続的改善について

ISSEIは、お預かりした個人情報を適切に取り扱うために、内部規程の整備、従業員教育および適正な内部監査の実施等を通じて、本ポリシーの見直しを含めた社内体制の継続的強化・改善に努めます。個人情報の確認、訂正等を希望される場合には、下記までお申し付けください。合理的な範囲で速やかに対応いたします。

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ご予約案内を読み、内容を理解して同意する
キャンセルポリシーを読み、内容を理解して同意する

ご予約案内

※ご予約の際にご一読ください。

【ご予約について】

当日の連絡先（店の電話）→ 078-334-6363
当日のご予約につきましては、事前に空席状況をお電話にてご確認くださいますようお願いいたします。
（その際、ご予約を受け付けできない場合もございますので予めご了承くださいませ）
当店へのご質問やご不明な点は下記のフォームからお問い合わせください。
お子様のご来店は基本的には可能ですが、個室の使用やお子様メニューなどのご相談は直接店舗にご連絡くださいますようお願いいたします。
アレルギー、苦手な食材などのご連絡事項についても、同様にご記入お願い致します。
折り返し、担当者よりお返事させていただきます。
お急ぎのお客様はお電話にてお問い合わせください。
こちらは2019年12月にオープンした新店舗です
ハンター坂の本店とお間違えないようご確認ください。
貸切でのご予約は事前にご相談ください。（9名まで可）

【ご予約の変更について】

ご予約当日の緊急のご連絡はお電話で、ご連絡お願いします。
当日直前の時間の変更、人数の追加に関しては対応できない場合もございます。

連絡無し20分以上の遅刻の場合は、キャンセル扱いとし、キャンセル待ちの方にお席をお譲りさせていただきます。
　当日20分以上遅れる場合は必ずご連絡をお願いします。
ご予約をキャンセルされる場合、キャンセル料を頂戴致します。（キャンセルポリシー）
やむを得ないご事情により、ご来店出来ないケースもある事は理解しておりますが、私どもはご予約日の前から食材を仕入れて、仕込んでおります。ご来店頂けなかった場合、その食材費は無駄になってしまいます。席数も少ないため、そうしたリスクを最小限にするために、やむを得ず、キャンセル料の規定を設けています。

【提供タイミングについて】: お電話等で離席された場合でも、お料理の提供タイミングは前後できませんので極力、避けて頂けますと幸いです。
また、遅刻早退される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、ご来店時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

【お支払い方法について】

カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子決済可（Paypay、Rpay、REdy、nanaco、applepayなど）
交通系アプリ可（Suica、ICOCAなど）

【当店での注意事項について】

香水など匂いの強いものは、他のお客様のご迷惑にもなるため、お控えください。
お食事中の喫煙はご遠慮いただいております。

【新型コロナウイルス等の感染症対策について】

新型コロナウイルス等の感染拡大防止の為、下記の対策を実施しております。

従業員のマスク着用
こまめな換気
客席の距離をあける配慮
入店時の手洗い/手指消毒。お手洗い等の消毒設備設置

新型コロナウイルス等の感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

キャンセルポリシー