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ながり鮨

私たちの大事な「つながり」それは、こだわりの食材から始まりお客様とのくつろぎの場に至るまでのすべて

お知らせ What’s new

2024.06.14

『甘鯛』若狭焼

『甘鯛』の焼き物で、他の魚の焼き物とは異なり
『ウロコ』も一緒に味わっていただく一品料理。

『若狭ぐじ』と呼ばれる福井・若狭地方の甘鯛を
醤油を合わせた『若狭地』というタレをかけて焼き上げます。

当店では、香ばしさや食べ応えを考えて、甘鯛のウロコに
アツアツの米油をゆっくりとかけて、ウロコを唐揚げにしてから、
若狭地で焼き上げます。

ちょっとひと手間をかけて焼物。是非お楽しみください。

2024.05.24

『宮城県塩釜本鮪121㎏』


『宮城県塩釜の本鮪121㎏』

脂の乗りや身質の良さなど抜群です。
当店では『紀州備長炭』で直で炙ります。
備長炭は『白炭』とも呼ばれ、ウバメガシが原料です。
1200℃ともいわれる高温で造り出される備長炭は
炭自体の水分が無い為、食材をパリッと仕上げる特徴があります。

香ばしく炭の香りを味わえる『トロ炙り』を是非お楽しみください。

2024.03.29

『灘五郷』酒蔵の街

沢の鶴さんに酒蔵見学に行ってまいりました。
瑞宝蔵の中で、色々と酒造りについて教えていただきました。
多くの学びがありましたが、
何より『灘五郷』の酒蔵の方々が西宮の『宮水』を協力して、
大切に守っている事がよく解かりました。

300年余りの歴史ある酒蔵。この先もずっと『灘の酒』が残り続くように、
六甲山系から大切な『宮水』が変わらず、地下深くを美しく流れますように。

2024.01.27 本店

『かがやき Medical Owner’s』掲載

医療機関向けフリーマガジン『かがやき Medical Owner’s』1月号に掲載されました。
神戸は医学関連学会の開催も多く、全国から医療関係者が来られます。
そのような環境で、雑誌に掲載していただけ、お店の紹介をすることが出来ました。
神戸にお越しの際は『ながり鮨本店』『ながり鮨錬Ren』に是非。

2024.01.08

『ふるさと納税 ディナーペアお食事券』のお知らせ

ふるさと納税の返礼品にお店で使える食事券が選定され各サイトに掲載中です。

ふるぽ
https://furu-po.com/goods_detail.php?id=14727721
https://furu-po.com/goods_detail.php?id=14727746

ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28100/5977006?query_id=7223de9c-0915-45cd-969e-43554a7f05bc
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/28100/5977007?query_id=7223de9c-0915-45cd-969e-43554a7f05bc

ふるさと納税はお得な制度です。
市外からお越しのお客様のご利用にご対応。
市内にお住いのお客様は是非市外にお住まいのご家族、ご友人の方などにご紹介ください。

2024.01.05

新年明けましておめでとうございます!

2024年の営業が始まりました。
営業時間は
ランチタイム  12:00~14:00
ディナータイム 18:00~23:00

新しい年もお寿司と料理の研鑽を深め、
お客様に楽しんでいただけるようなコース料理をご提供したいと思います。
本年もどうぞ御贔屓のほどよろしくお願いいたします。

2023.12.15

『クリスマス限定コース残りわずか‼』

厳選の冬の食材を用いたクリスマス期間限定の逸品とお寿司を
贅沢なコースとしてご提供いたします。
厳冬の日本海の魚介、津軽海峡の本まぐろ、
明石・淡路島など近海のネタや
地元で丁寧に育てられた野菜を使用しています。
クリスマスの心躍る気分を盛り上げてくれるような
お寿司や逸品料理やお酒、最後の自家製甘味まで、
「ながり鮨 錬Ren」を心ゆくまでご堪能ください。

※12月23日、24日は2部制のこちらのコースに限りご予約承ります。
残りわずかです。予約のシステム上、グルメサイトまたはお電話でお問い合わせください。

2023.12.02

『しぼりたて生酒』

搾りたての日本酒が続々入荷しました。
今回の日本酒のラインナップは『生酒』が中心。

『生酒』は、「火入れ」と呼ぶ60℃ほどの加熱処理を
一度もしないお酒です。

寒くなってきて『熱燗』が恋しくなりますが、
こちらの『生酒』は冷やして飲むのがおすすめです。
フレッシュな香りと味わいが特色で、是非是非お試しいただきたいお酒です。

2023.11.21

『こはだ』

『こはだ』
江戸前を代表する寿司ネタの一つです。
もともと関西では食べる機会は少ないものでしたが、
大阪、兵庫、広島などを中心に瀬戸内でも多く水揚げされています。
兵庫県は全国有数な産地の一つです。

丁寧にした処理され、浅めに酢〆した『こはだ』をお楽しみください。

2023.11.04

『クリスマス限定コースのお知らせ』

厳選の冬の食材を用いたクリスマス期間限定の逸品とお寿司を
贅沢なコースとしてご提供いたします。
厳冬の日本海の魚介、津軽海峡の本まぐろ、
明石・淡路島など近海のネタや
地元で丁寧に育てられた野菜を使用しています。
クリスマスの心躍る気分を盛り上げてくれるような
お寿司や逸品料理やお酒、最後の自家製甘味まで、
「ながり鮨 錬Ren」を心ゆくまでご堪能ください。

※12月23日、24日は2部制のこちらのコースに限りご予約承ります。

こだわり Commitment

街の喧騒にひっそり佇むのは
本店の味に鍛錬を重ね、さらに旨い鮨をめざす店
明石・淡路島で水揚げされる選りすぐりの鮮魚を中心に、
質にこだわった全国の食材を揃え
シャリは大将自らが丹精込めて炊き上げ、
芳醇でまろやかな赤酢でととのえる。

職人の冴えた手さばきを間近で感じれば
どこか整然とした静けさが耳に届く。
目の前に置かれる一品ごと、
創造性と美しさが目を奪い、舌が驚く。

傍らには、鮨の味わいをじっくり深める
有名杜氏の種々の酒
さあ今宵、極上の鮨に酔いしれる時をお楽しみあれ。

コースCourse

  • 【おまかせ全18品】15,400円(税込)

    四季折々のアテと鮨を中心とした全18品

  • 【おまかせ全23品】19,800円(税込)

    地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品

  • 【お昼限定全13品】8,800円(税込)

    ゆったりとした雰囲気で味わう全13品

  • 【おまかせ全18品】15,400円(税込)

    四季折々のアテと鮨を中心とした全18品

  • 【おまかせ全23品】19,800円(税込)

    地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品

  • 【お昼限定全13品】8,800円(税込)

    ゆったりとした雰囲気で味わう全13品

店舗案内information

店名 ながり鮨 錬 Ren
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-6 好大ビル 2F
交通手段
  • 阪急線・阪神線「神戸三宮駅」徒歩6分
  • JR神戸線「三ノ宮駅」徒歩6分
  • JR神戸線「元町駅」徒歩6分
  • 神戸市営地下鉄「三宮駅」徒歩3分
営業時間 昼の営業 12:00〜14:00 ※L.O13:00
夜の営業 18:00~23:00 ※L.O21:00
定休日 水曜日
席数 全13席 カウンター9席、完全個室1室あり(4名様)
喫煙席 無(全席禁煙)
ホームページ http://isseigroup.com/
決済方法
    • VISA
    • Master card
    • JCB
    • AMERICAN EXPRESS
    • Diners Club
    • Discover
    • PayPay
    • Rpay
    • ApplePay
    • WeChat Pay
    • ALIPAY
    • Alipay HK
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    ※お席予約のみの場合1人500円のチャージ料をいただきます。

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    ※ランチのご予約は前日23時までとなります。

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