2024.11.07 | 錬 | 日本酒入荷しました!! 新しく入荷しましたオススメのお酒 『くどき上手 純米大吟醸 山田穂33』 『作ZAKU 奏乃智 純米吟醸』 『東洋美人 醇道一途 純米吟醸 山田錦』 秋も深まる中、美味しい魚達が続々。 |
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2024.10.24 | 錬 | 『おせち』ご予約お待ちしております ながり鮨錬監修 【新春彩る『飛翔』和四段重おせち料理】の販売をさせて ご予約ご注文はこちら 『冷凍盛付済』で、ヤマト運輸クール便にて、12月30日にお手元に届くように配送します。 |
2024.09.17 | 錬 | 『ひやおろし』 『ひやおろし』 秋の間、色々な酒蔵の『ひやおろし』が届きます. |
2024.09.12 | 錬 | 『サントリー〈天然水のビール工場〉京都』 『サントリー〈天然水のビール工場〉京都』 良質な天然水の採れる京都長岡地域。 今回はサントリーさんのお計らいで京都の長岡工場の見学に行ってきました。 『世界最高峰のビールをつくりたい』そんなビール醸造家のこだわりを知り、ビールを提供する時の技術も良い勉強になりました。 |
2024.08.26 | 錬 | 今年の『秋刀魚』 まだまだ夏の日差しが続いていますが、少しずつ秋の魚が水揚げされる季節の境目になりました、 近年すっかり高級魚になってしまった秋刀魚ですが、 まだ少し細身の印象ですが、本格的な秋を迎える頃には、 美味しい秋刀魚をお届けしたい!! |
2024.07.02 | 錬 | 『鱧 はも』 梅雨入りと共に、『鱧 はも』の美味しい季節になりました。 小骨が多い為、『骨切り』という独特な技術で調理され、美しく上品な料理に変わります。 |
2024.06.14 | 錬 | 『甘鯛』若狭焼 『甘鯛』の焼き物で、他の魚の焼き物とは異なり 『若狭ぐじ』と呼ばれる福井・若狭地方の甘鯛を 当店では、香ばしさや食べ応えを考えて、甘鯛のウロコに ちょっとひと手間をかけて焼物。是非お楽しみください。 |
2024.05.24 | 錬 | 『宮城県塩釜本鮪121㎏』
脂の乗りや身質の良さなど抜群です。 香ばしく炭の香りを味わえる『トロ炙り』を是非お楽しみください。 |
2024.03.29 | 錬 | 『灘五郷』酒蔵の街 沢の鶴さんに酒蔵見学に行ってまいりました。 300年余りの歴史ある酒蔵。この先もずっと『灘の酒』が残り続くように、 |
2024.01.27 | 本店 | 『かがやき Medical Owner’s』掲載 医療機関向けフリーマガジン『かがやき Medical Owner’s』1月号に掲載されました。 |
街の喧騒にひっそり佇むのは
本店の味に鍛錬を重ね、さらに旨い鮨をめざす店
明石・淡路島で水揚げされる選りすぐりの鮮魚を中心に、
質にこだわった全国の食材を揃え
シャリは大将自らが丹精込めて炊き上げ、
芳醇でまろやかな赤酢でととのえる。
職人の冴えた手さばきを間近で感じれば
どこか整然とした静けさが耳に届く。
目の前に置かれる一品ごと、
創造性と美しさが目を奪い、舌が驚く。
傍らには、鮨の味わいをじっくり深める
有名杜氏の種々の酒
さあ今宵、極上の鮨に酔いしれる時をお楽しみあれ。
【おまかせ全18品】15,400円(税込)
四季折々のアテと鮨を中心とした全18品
【おまかせ全23品】19,800円(税込)
地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品
【お昼限定全13品】8,800円(税込)
ゆったりとした雰囲気で味わう全13品
【おまかせ全18品】15,400円(税込)
四季折々のアテと鮨を中心とした全18品
【おまかせ全23品】19,800円(税込)
地域の旬の食材と奥深い味わいを堪能できる23品
【お昼限定全13品】8,800円(税込)
ゆったりとした雰囲気で味わう全13品
店名 | ながり鮨 錬 Ren |
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住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-6 好大ビル 2F |
交通手段 |
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営業時間 | 昼の営業 12:00〜14:00 ※L.O13:00 夜の営業 18:00~23:00 ※L.O21:00 |
定休日 | 水曜日 |
席数 | 全13席 カウンター9席、完全個室1室あり(4名様) |
喫煙席 | 無(全席禁煙) |
ホームページ | http://isseigroup.com/ |
決済方法 |
※ご予約の際にご一読ください。
ご予約当日の緊急のご連絡はお電話で、ご連絡お願いします。
当日直前の時間の変更、人数の追加に関しては対応できない場合もございます。
お電話等で離席された場合でも、お料理の提供タイミングは前後できませんので極力、避けて頂けますと幸いです。
また、遅刻早退される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、ご来店時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
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