ながり鮨

【季節の逸品・初鰹のアテ】
初夏の訪れを告げる初鰹を、瑞々しい淡路島産の新玉葱と、爽やかな塩レモンの特製ダレでさっぱりと仕上げました。口いっぱいに広がる鰹の力強い旨みに、新玉葱の優しい甘みと清涼感のある酸味が絶妙に調和。初夏の風が吹き抜けるような、涼やかで旬を感じる一皿です。