ながり鮨

大分県佐賀関のブランド魚。一本釣りで獲られ丁寧に活〆。

瀬戸内海と太平洋の海流がぶつかる豊後水道の瀬付きの伊佐木。

皮の下の脂の旨味を生かすため皮付きで握りました。

旨味たっぷりでコクのある白身の魚をお楽しみください。