ながり鮨

産地によって、旬に違いがある『喉黒』

新潟、富山などでは産卵期の７月～９月頃に脂が乗ってきます。

香ばしく皮目を焼いて、赤酢のシャリと山葵と一緒に

香り高い海苔に巻いて、酢橘をたっぷり絞って、さぁどうぞ。