2022.10.23
大きさのよって呼び名が変わる出世魚の『ぶり』
関西では つばす→はまち→めじろ→ぶり と名を変える。
この時期には北海道で水揚げされる鰤が身質や脂の乗りなど、
バランスが良く非常に美味。大根の甘酢漬けで包んでご提供。