ながり鮨

解禁を迎えた冬の海の味覚の代表格『ズワイガニ』。

寒く荒れる海の底から水揚げされるズワイガニは、

産地により、『松葉蟹』や『越前蟹』などと呼び名を変えます。

丁寧に身をほぐし、旨味豊かな蟹味噌とさっくりと和えてみました。

冬の味覚ご堪能ください。