2023.1.29
鮮やかな赤い魚体に玉虫色の大きな胸鰭。
個性的な見た目の魚ですが、身は上品な白身です。
江戸時代には上流階級の食べる魚で、
『君の魚』と呼ばれていたそうです。
少し柔らかい身質で昆布締めにして握りでご提供します。