2023.6.18
梅雨頃から美味しくなり、サッパリとした上品な味わいが、
関西の夏の味覚として大切にされる『鱧』
今年のそんな季節になりました。
湯引きした淡路島の鱧を、
時間をかけて旨味を煮出した鱧の煮凝りに山葵を加えて、
涼しげな料理に仕上げました。
旬の味を是非お楽しみください。