ながり鮨

梅雨頃から美味しくなり、サッパリとした上品な味わいが、

関西の夏の味覚として大切にされる『鱧』

今年のそんな季節になりました。

湯引きした淡路島の鱧を、

時間をかけて旨味を煮出した鱧の煮凝りに山葵を加えて、

涼しげな料理に仕上げました。

旬の味を是非お楽しみください。