ながり鮨

『甘鯛松笠焼き』

甘鯛の切り身の皮目に熱い油をゆっくりと掛けて、ウロコを逆立たせます。その後、若狭地を掛けながら焼き上げます。

香ばしい香りとふわふわの身が抜群の焼き物。